Guga Rocha, chef e apresentador da Record, inaugura restaurante

Acaba de chegar a São Paulo o Gu’San, restaurante idealizado pelo chef e apresentador Guga Rocha — conhecido pelos quadros O Segredo da Receita e Truques de Cozinha, no programa Hoje em Dia, da Record — em parceria com o empresário Ricardo Sandes.

Receba as Notícias de OFuxico em seu celular

O Gu’San apresenta uma interpretação contemporânea da culinária japonesa e asiática, unindo tradição, técnica refinada e criatividade, em um ambiente que valoriza a estética minimalista e a experiência sensorial.

O cardápio traz criações autorais, como o Guga Roll (futomaki com foie gras defumado) e o Bali Bowl, além de versões exclusivas de clássicos como o Okonomiyaki.

Embora conhecido por explorar diferentes vertentes da gastronomia mundial, Guga Rocha tem uma ligação profunda com a culinária asiática. “Eu estudei na Tailândia, na Blue Elephant, uma das mais importantes escolas de cozinha do continente. Passei por Laos, Vietnã, Camboja, Bali e, recentemente, vivi uma imersão no Japão. Fui desde os izakayas de bairro até restaurantes estrelados Michelin”, conta o chef.

Dessa vivência nasceu o cardápio do Gu’San, uma fusão equilibrada entre tradição e experimentação. “Nós dominamos as técnicas clássicas, mas o Gu’San é sobre sensações”, explica Guga. “Crocância, acidez, perfume, cor, surpresa. O cliente não vai apenas comer: vai mergulhar nos segredos da Ásia.”

Serviço:
Gu´San
Endereço: Avenida Leão Machado – 100 – Shopping Continental – Piso 2 – Jaguaré