Receita de Natal de Edson Celulari

A reportagem de OFuxico conversou com Elvira Celulari, irmã e empresária de Edson Celulari, para saber qual o prato predileto do ator na noite de Natal.

“Ele sempre procura o Christmas Cake, um bolo delicioso recheado com frutas cristalizadas”.

Elvira revelou a receita para nós:

Christmas Cake

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
100 g de manteiga
3 ovos
2 colheres (sopa) de melado de cana
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha branca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de uva passa branca
1/2 xícara (chá) de noz picada
1/2 xícara (chá) de amêndoa picada
1/2 de xícara de licor Brandy ou conhaque
1/2 xícara (chá) de glaçúcar
1/2 xícara (chá) de frutas secas mistas

Preparo:

Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as
gemas e o melado e continuar batendo. Adicionar a casca de
limão, gengibre, canela, noz-moscada, farinha integral
e a branca, fermento e o leite. Bater até começar a levantar
bolhas da massa. Juntar as passas, nozes, mêndoas,
castanhas e o licor, incorporando com uma colher. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente à massa. Colocar em fôrma untada com buraco no centro e assar em forno médio, durante quatro minutos. Espetar um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está assado. Esfriar e virar sobre um prato de vidro. Cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer pelos lados. Rodear com frutas secas e servir.