Receita de Natal de Vera Fischer

Todos os anos, Vera Fischer passa o Natal em seu apartamento, no Rio, ao lado dos filhos, do ex-marido Perry Salles e de amigos como Liége Monteiro. Sua mesa é sempre bem farta. O forte são as saladas, enfeitadas com muitas nozes e amêndoas. Mas o que não pode faltar, de jeito nenhum, segundo Vera, é o tradicional peru. E é essa receita que a deusa passa para os leitores de OFuxico:

Peru de Natal

Ingredientes:

500g de fios de ovos
1 peru de 5kg
1 litro de vinho branco
50 ml de azeite
1 tablete de manteiga
1 maço de cheiro-verde
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misture o vinho, sal, azeite, pimenta e o cheiro verde finamente picado. Distribua pelas partes da ave e deixe marinar por um dia, na geladeira.

 Coloque em uma assadeira, recheie com a farofa, amarre as asas e as coxas de forma que não se abram, besunte com a manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno em 180º, por aproximadamente uma hora e meia. Retire o alumínio e deixe corar.